吃瘦和饿瘦通常有饮食方式、食物选择、反弹情况等方面区别。通常不建议采用饿瘦的方式减肥，以免影响身体健康。

1.饮食方式：吃瘦强调在减肥的同时不要饿着自己，通过改变饮食习惯、控制食物种类和数量来实现减肥目的。而饿瘦则是通过限制食物的摄入量来达到瘦身效果，通常不利于人体健康。

2.食物选择：吃瘦鼓励减肥者保持合理饮食，保证食物的多样性，建议减肥者通过选择低热量、低脂和高膳食纤维的食物，比如苹果、鱼肉、冬瓜等，来减少摄入的卡路里，同时防止饥饿，避免暴饮暴食。饿瘦则是通过少量、单一进食，来达到减肥目的，忽略了食物的多样性。

3.反弹情况：相较于饿瘦，吃瘦的减肥者通常更加健康，不容易出现反弹的情况。而饿瘦的减肥者通常比较容易反弹。

除以上区别外，还有其他的区别，比如对身体的影响不同、减肥速度不同、瘦身效果不同等。如果需要减肥，可以前往正规医院就诊，在医生的指导下采用正确的减肥方式，通常有助于身体健康。