大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于科学家研出无刺草鱼的问题，于是小编就整理了1个相关介绍科学家研出无刺草鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 做酸菜鱼用什么鱼没刺？

做酸菜鱼用什么鱼没刺？

酸菜鱼酸辣适口，以鱼肉和酸菜等食材烹制而成。鱼肉含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。

酸菜鱼一般人比较喜欢用草鱼制作，但草鱼操作过程要去骨去刺还是比较麻烦的。龙利鱼肉质细嫩、营养丰富，中间 一条脊骨，刺少肉鲜，几乎没腥味，而鱼肉久煮不老。而现在卖的成品龙利鱼柳解冻就可以直接改刀了，对一些喜欢吃鱼又怕麻烦的人是不错的选择。

你好，我是@喵喵美食会 ，很高兴回答你的问题。做酸菜鱼可以买黑鱼，黑鱼刺少，肉质紧实，比草鱼好吃。特别适合家里老人，孩子吃，而且黑鱼价格不贵，做酸菜鱼是不错的选择！

具体步骤：

1：买来的黑鱼可以自己片鱼片，嫌麻烦也可以让商家帮忙片。鱼片加少许生粉洗净，控干水份。鱼片加少许盐，胡椒粉，蛋清，一丢丢的生粉，抓拌均匀，这样做的鱼片，嫩滑！

2：准备配料：蒜头，姜片，酸菜，辣椒

3：起锅热油，下蒜头，姜片，辣椒炒香，加入酸菜爆炒几分钟，炒出香味，装起备用。

4：鱼头，鱼骨煎至两面金黄，加入开水，这样煮的汤才会白，加入酸菜，也可以再加入自己喜欢的配菜，比如黄瓜，木耳之类，加入少许盐调味，煮熟捞出大碗。

5：最后下入鱼片，开小火，轻松滑动几下，煮熟捞起放碗中。再把汤汁倒到大碗中。

6：起锅热油，加入少许辣椒，和香菜点缀，最后淋入热油，酸菜鱼就完成了！

也可以观看主页视频：

https://m.toutiaoimg.cn/group/6844025352931508751/?app=news_article&timestamp=1593589831&group_id=6844025352931508751&use_new_style=0

大家好，我是黔相子，很高兴回答这个问题

做酸菜鱼我们一般用的是草鱼，要说用什么鱼没刺，我建议用这两条鱼，可以放心吃。

第一:黑鱼

黑鱼它只有两排与脊椎骨连着的大刺，这两排刺主要是对内脏起到保护作用，就是杀的时候比较麻烦，鱼鳞要比普通鱼难剔一点。用它他做出来的酸菜鱼，味道鲜美可口，吃了让人流连忘返，其营养价也是相当高

第二:中华鲟

中华鲟的生理结构是身披五行骨板，体内只有一根乳白色的软骨，其余身上都是肉，没有刺，只是价格有点小贵。

中华鲟国家一级保护动物，建议大家购买养殖的，

第三:三文鱼

三文鱼，又称北鳟鱼、大发哈鱼、罗锅鱼。刺少，跟前面两条鱼差不多，两排脊椎骨连着的大刺，营养价值也是很高，只是被新型疫情影响很多人都不敢吃了

希望我的回答能帮助到你

做酸菜鱼用什么鱼没有刺，比如，龙利鱼，清江鱼，黑鱼，都没有刺，个人学的用黑鱼比较好，因为黑鱼肉质筋道，口感好，非常适合，鱼片腌制，也很关键，用盐和料酒，蛋清，红薯粉腌制，这样吃的也比较嫩，适合老少皆宜。

到此，以上就是小编对于科学家研出无刺草鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于科学家研出无刺草鱼的1点解答对大家有用。