猪大肠怎么洗才干净?
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于点肥肠吃出猪粪便的问题,于是小编就整理了4个相关介绍点肥肠吃出猪粪便的解答,让我们一起看看吧。
1、猪肠怎么洗才干净?
肥肠总是洗不干净?是你方法没用对,这方法试过的都说好
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大家好!许多同行在回答这个问题的时候,只顾分烹清洗方法,却忘了一个很重要的问题,有些猪肠是因为猪肠炎的原因或屠夫把肠子染上猪屎,长时间没洗从而臭味浸入肠体肉内。无论你用多么高明的方法也洗不尽臭味,就是丢进卤水里也去不尽臭味。所以过好釆购这一关才是最重要的。
屠夫弄得干净的猪肠一看就干净明亮,颜色也正常,健康的猪往往肠子颜色也大体一致,如上图。再看下图,明显颜色黑暗,有些是被猪屎浸染久了,有些是病猪,死猪,或有肠胃病的猪。
买来的肥肠放些生粉,利用生粉的吸附性,芾走脏物。放些白醋,白醋有很强的穿透力,进入肉内分解臭物质。充分搓揉后洗净,然后翻过来,把多余的油块去掉,洗净。洗干净后再翻回来。
生炒的可直接放些料酒,葱和姜腌渍三十分钟后切块炒。熟炒的放料酒和葱姜煮熟备用。
2、为什么盛过屎的碗人们通常会选择丢弃,而装过屎的肥肠大家却会做成美食?
感谢邀请,
为什么盛过屎的碗人们会选择丢弃?而装过屎的肥肠却被人们做成美食?看到这个问题,我的第一反应就是很想笑。因为我想不通什么样的人会拿碗去装屎😂。
开个玩笑别见怪,下面言归正传。我觉得两者的性质完全不同,一个是器具,一个是食材。一个是人为加入一个是自身携带。再有就是很多装过屎的工具并不会被扔掉,比方说你买的猪大肠放到盆里洗,洗完之后盆子就扔了?猪大肠虽然是猪屎的储存部位,但这并不影响它的美味,当然,前提是要处理的好。说到这里,顺便介绍一款猪大肠的做法《辣椒爆肥肠》。
所需食材:
猪大肠是300克,青辣椒五个,红干椒一个,香葱两根,蒜米两三个,生姜半个,食用油一勺,精盐适量,料酒一勺,酱油一勺半。
步骤一:猪大肠用清洗一遍,放入盆中加食用碱(可以加一点高度白酒),来回反复揉搓,内外翻面再加食用碱,反复揉搓。同样步骤,换成粗盐,再揉搓一遍,放入清水里内外冲洗干净(为了确保口味,最好再抄一下水)。
步骤二:香葱去皮,去根切段。蒜米去皮切片,生姜切片。青辣椒去蒂斜刀切片,红椒切小段备用。
步骤三:压力锅里加上清水,放入猪大肠,葱段,姜片,蒜片,料酒,一勺酱油盖上锅盖,按下炖汤键,时间到了,打开锅盖用筷子捅一下,看肥肠是否压烂,如果不行就再压几分钟。
步骤四:捞出猪大肠,冷至常温时切成小段。起锅烧油,油热倒入姜蒜片爆香,倒入肥肠来回翻炒一会,再倒入青辣椒均匀翻炒几分钟,倒上酱油,精盐来回炒匀,盖上锅盖再焖两分钟,香喷喷的辣椒爆肥肠就完成了。
大家好,我是金姐。擅长经典小吃,钻研传统美食。愿在吃货的道路上与你并肩同行,喜欢的朋友动动你宝贵手指,点个赞,谢谢。
3、猪大肠能不能吃?
肥肠
中国菜里最为盛名的肥肠菜式莫过于鲁菜的“九转大肠”。其实,还是有很多大肠菜式未被公众发现而己。如“炸斑脂”即是用肠头卤好后切成段再油炸,配椒盐及大葱丝同食,是川菜中很古老的美食。
饮食至古分上中下,上流者为私厨官祗、商贾家厨,为追求美食极至、不计人工成本,谭家菜即是个中翘楚。中流者为食肆酒家,以经营谋利,断不敢为美食而极至,讲究效率是其特点。而下流者多为路边小馆、乡村土菜、家庭便餐,无甚技巧,下饭果腹而己。如川菜的“麻婆豆腐”,能下饭就是美食的标准。
川菜传统宴席中少见大肠,根本原因在于“下水”属于贱物,与“狗肉不上正席”之说,有异曲同工之处。高席宴席少用大肠入肴,而食肆酒楼则不同,创制出很多以肠入烹的菜式。如“粉蒸肥肠”“干煸肥肠”“碗豆肥肠”“蘸水肥肠”等等,无一不是特色鲜明的地方美食。
4、如果草原上的狮子捕到猎物,吃的时候发现肠子里有排泄物还会吃吗?
一般食肉动物都是先吃内脏,但不包括肠子,食物够的情况下都是先吃内脏到肉体肠子会留到最后,那也看什么动物吧,鬣狗就喜欢吃,而且是吃肠子为先的,没办法,掏肛的主[捂脸]
狮子是群居动物,而且是群围狩猎的,大多是以羚羊-野猪类为主,食物根本不够分,别说肠子了,一点红都不会浪费!
到此,以上就是小编对于点肥肠吃出猪粪便的问题就介绍到这了,希望介绍关于点肥肠吃出猪粪便的4点解答对大家有用。