7.不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品;三、家庭怎样预防食物中毒?除按照“个人对食物中毒的预防”的方法做外。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品卫生的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食品卫生的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、食品卫生安全知识是什么?
一、食物中毒的分类特点有哪些?
1.微生物性食物中毒
(1)细菌性食物中毒，特点：以胃肠道症状为主，常伴有发热，其潜伏期相对于化学性的较大。
(2)真菌毒素与真菌食品中毒，特点：中毒发生主要通过被真菌污染的食品;用一般的烹调方法加热处理不能破坏食物中的真菌毒素;没有传染性和免疫性，真菌毒素，一般都是小分子化学物，对机体不产生抗体;真菌生长繁殖及产生毒素需要一定的温度和湿度，因此中毒往往有较明确的季节性和地区性。
2.化学性食物蔽大中毒，特点：发病与进食时间，食用量有关;发病快，潜伏期短，多在数分钟至数小时;常有群体性，病人有相同的临床表现;中毒程度严重，病程长，发病率和死亡率高;季节性和地区性均不明显，中毒食物无特异性;剩余食品、呕吐物、血和尿等样品中可以检测出有关化学毒物;误食混有强毒的化学物质或食入被有毒化学物污染的食物;临床表现因毒性物质不同而多样化，一般不伴有发热。
二、个人怎样预防食物中毒?
1.饭前便后要洗手;
2.煮熟后放置2小时以上的食品，重新加热到70℃以上再食用;
3.瓜果洗净并去除外皮后才食用;
4.不购食来路不明和超过保质期的食品;
5.不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品(尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品);
6.不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品;
7.不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品;
三、家庭怎样预防食物中毒?
除按照“个人对食物中毒的预防”的方法做外，家庭所有成员还要做到如下十点：
1.使用过农药的蔬菜要在用药15天后才采食;
2.所有蔬菜先用清水浸泡30分钟以上并反复冲洗后再食用;
3.腌制食品时不投亚硝酸盐等防腐剂或色素，家中不存放亚硝酸盐，以防不慎而误食;腌菜时选用新鲜菜、多放盐，至少腌30天以上再食用;
4、农药、化肥、柴(煤)油让并燃、灭蚊(蝇)剂等有毒、有害物品不放在粮食仓库里，而且要关锁好，不让小孩接触到，以防造成意外污染食品而发生食物中毒事故。
5.煮食用的器皿、刀具、抹布、按板需保持清洁干净;加工盛放生食与熟食的器具应分开使用。加工、贮存食物一定要做到生熟分开。
6.正确烹调加工食品。隔夜食品、动物性食品、生豆浆、豆角等必须充分加热煮熟方可食用。
7.冰箱等冷藏设备要定坦虚期清洁，冷冻的食品如果超过3个月最好不要食用。
8.不要采集、购买和食用来历不明的食物、死因不明的畜禽或水产品、不认识的蘑菇、野菜和野果。
9.在外面吃饭，尽量不要到无证饮食场所。
10.家庭自办宴席时，主办者应了解厨师的健康状况，并临时隔离加工场地，避免闲杂人员进入。
二、食品卫生的三个环节
一毕野是生产环节。生产商要从源头上扎牢第一道防线，提供给客户的是健康的真材实料。并对消费者提供真实的产品说明，防止虚假广告宣传。同时监管部门在第一个关口就要设好防线，针对不同生产企业有针对性地强化管控。二是流通环节。疫情的爆发，给通过电商网上购买食品提供了新的发展契机，随着人们消费习惯的改变，疫情之后，很多人不去超市了，开始利用网上销售渠道来购买食品。政府要因势利导，推动把网上食品供应链做大做强，同时要引导企业把食品的科学食用、营养构成、健康功能等介绍给消费者。三是消费环节。首先人们在进食前要养成良银脊好的生活习惯，做到进食前，要洗手、不吃过期变质食物。同时要掌握基本手搏喊的合理膳食知识，做到营养均衡、搭配合理，这样才能增强自身免疫水平，提高抵抗病毒的能力。
三、食品安全和食品卫生有什么区别?
食品安全和食品卫生是密切相关的两个概念，但它们有一定的区别。食品卫生是指保证食品符合卫生标准，不含有害物质，不致病毒菌感染等，是保证食码郑雀品安全的一种手段。而食品安全是指食品在生产、加工、储存、运输和销售过程中不受到污染或变质，保证人迟早体食用丛迅后的健康安全。窝小芽一直将食品安全放在首要位置，严格把控生产环节中的质量控制，确保产品符合相关标准和规定。同时，窝小芽也注重食品卫生，保证生产、加工和销售过程中的环境卫生和工艺卫生，力求让消费者安心食用。窝小芽的食品均经过多重检测和质量控制，确保产品的安全和卫生。
四、食品安全卫生培训内容
食品安全卫生培训内容主要包括以下几个方面：1. 食品安全法律法规知识。包括《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等相关法律法规的基本内容、宗旨以及执行规定。
2. 食品卫生知识。包括食品传染病、食品中毒的发生原因以及防控措施等方面的知识。
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3. 食清樱品加工流程管理。包括传统食品加工流程还有一些特殊食品加工流程的严格规范、原料采购及质量控制、加工过程中的卫生控制、产品检验及质量管理等方面的知识。
4. 食品安全检测技术。包括食品安全检测的方法和技术、食品检测仪器的使用和维修保养、食品检验报告的编制和解读等方面的知识。
5. 特殊人群食品安全管理。包括孕妇、婴幼儿、老年人、患病人群等特殊人群食品安全管理的知识。
6. 食品安全风险管理。包括对食品安全风险进行评估、控制和管理的管理方法、风险预警、应急处置等方面的知识。
7. 食品安全文化建设。包括培养食品安全意识和文化、食品安宏败全的社会责任和公益性、食品安全文化的传播和落实等方面的知识。
除了以上几个方面的知识外，还需要强调食品从业人员的职业道德和职业素养，要求从业人员遵守食品安全法律法规，做出诚信守法的职业行为。同时，还需对从业人员进行实地培训和考核，以保障食品安全卫生的质量。
到此，以上就是小编对于食品卫生的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品卫生的4点解答对大家有用。
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食品卫生：食品卫生安全知识培训
