一篇名为《男子吃烧烤1只蛏子卖28元，烧烤店蛏子的做法曝光》的文章在网络上引起了广泛关注。文章中描述了一位男子在一家烧烤店吃到了一只蛏子，价格竟然高达28元。这引发了人们对于烧烤店蛏子的做法的好奇，于是文章还详细介绍了烧烤店蛏子的制作过程。

根据文章中的描述，这家烧烤店使用的是新鲜的蛏子，而且蛏子的大小也相当不错。蛏子在处理前需要先清洗，去除表面的泥沙和杂质。接下来，将蛏子放入开水中焯水，以去除蛏子身上的异味。将焯水后的蛏子过冷水，使其迅速降温，保持蛏子的鲜嫩口感。

在蛏子的处理过程中，烧烤店还特别强调了蛏子的新鲜度和卫生。他们使用的是从海边新鲜采购的蛏子，并且在处理过程中严格遵守卫生标准。这确保了蛏子在烧烤过程中的安全和卫生。

在烧烤过程中，烧烤店使用特制的烧烤炉，将蛏子放在烤网上进行烧烤。烧烤时间需要掌握得当，以保持蛏子的鲜嫩和口感。烤制过程中，蛏子表面会呈现出金黄色，散发出诱人的香气。

烧烤店的蛏子烤制完成后，会根据客人的要求进行调味。可以选择加入蒜蓉、辣椒粉、孜然等调料，以增加蛏子的口味和风味。烤熟的蛏子肉质鲜嫩，口感细腻，搭配上适量的调料，更能带来丰富的味觉享受。

据了解，这家烧烤店的蛏子受到了很多顾客的喜爱。虽然价格相对较高，但是顾客们认为蛏子的新鲜和口感是值得的。烧烤店也表示，他们会继续保持对蛏子的高品质要求，为顾客提供美味可口的烧烤蛏子。

男子称吃烧烤1只蛏子卖28元的新闻引发了对烧烤店蛏子的关注。文章中详细描述了烧烤店蛏子的制作过程，从清洗、焯水到烧烤，都强调了蛏子的新鲜和卫生。烧烤店的蛏子因其鲜嫩的口感和丰富的调味而备受顾客喜爱。

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烧烤蛏子：蛏子图片

食品卫生：食品卫生法