吃韭菜通常会对胃有影响，若适量食用韭菜，一般可以起到养胃的作用，若过量食用，则可能会伤胃。

1、养胃：韭菜中含有大量的膳食纤维，若适量食用，则有助于促进胃肠蠕动，从而提高消化功能。由于韭菜含有硫化物和挥发性精油等成分，可以散发出比较特别的辛香气味，还对增进食欲有一定的作用。因此，适量食用韭菜可能会起到养胃的作用。

2、伤胃：韭菜是一种辛辣的食物，若过量食用，则可能会刺激胃黏膜，从而导致胃酸分泌过多，可能会引起胃溃疡等疾病。不仅如此，韭菜中的纤维素一般比较难消化，在一定程度上可能会使胃的负担加重。因此，过量食用韭菜有可能会伤胃。

建议日常食用韭菜要适量，避免因过量食用而对胃造成伤害。平时尽量清淡饮食，减轻胃肠的负担，可以适量选择食用鸡蛋羹、花菜、豆角等食物。

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