活牛勃起牛鞭长什么样子图片及牛鞭吃法（图）

　　牛鞭我们听得多，而且我们也知道牛鞭是可以补肾阳，对于一些男性的问题是可以起到很好的疗效，因此在需要的时候就会做些牛鞭吃；其实牛鞭虽然是牛的生殖器，听起来不好听，但是吃起来却非常的有营养，其实牛鞭除了可以用来炖汤，还可以有很多种做法；下面一起来看牛鞭长什么样子图片，并给大家介绍几个牛鞭的吃法。

　　【极乐牛鞭】

　　材料：牛鞭浓缩粉片、红枣、板栗、青菜、香菜、葱、姜；盐、味精、鸡精、料酒、香油、白胡椒粉。

　　做法：

　　1.将牛鞭用刀切成若干朵菊花状，用清汤反复焯，至牛鞭无腥味。

　　2.然后再把牛鞭放入锅内，倒入清汤，加入红枣、板栗、葱姜一起炖至牛鞭绵软。

　　3.把青菜放入沸水中烫至八分熟，依次排在盘子四周，倒出汤汁，将锅中牛鞭等取出放入盘中。

　　4.最后将香油和少许白胡椒粉淋入牛鞭中。

　　【红枣煨牛鞭】

　　材料：牛鞭300克，白萝卜100克，红枣10克，生姜10克，葱10克，花生油10克，盐5克，味精2克，蚝油2克，老抽王2克，绍酒2克，胡椒粉少许，湿生粉适量。

　　做法：

　　1.牛鞭去净内白，切成块，白萝卜去皮切成块，红枣洗净，生姜去皮切片，葱切成段。

　　2.锅内加水，待水烧开时下入牛鞭、白萝卜块、绍酒，用中火煮透，倒出冲净。

　　3.另烧锅下油，放入姜片、牛鞭块、白萝卜块，爆炒至出香味，注入清汤，加入红枣，用小火煨至酥烂，加入葱段、盐、味精、蚝油、老抽王、胡椒粉煨至入味，用湿生粉勾芡即可。

　　【干锅菊花牛鞭】

　　材料：牛鞭500克，鸡胗30克，鸭胗30克，豆瓣酱3克，桂皮3克，八角2克，整干椒3克，盐3克，味精2克，色拉油50克，酱油5克，姜3克，蒜瓣3克，高汤200克。

　　做法：

　　1.将牛鞭洗净放清水中煮15分钟后捞出，去尿筋，切菊花刀。鸡胗、鸭胗切菊花刀。

　　2.炒锅放底油，下桂皮、八角、整干椒、蒜瓣、豆瓣酱大火煸香，放入切好的牛鞭花、鸡胗花、鸭胗花，放入高汤小火熬8分钟至入味，用酱油上好色，加盐、味精调味，出锅装入干锅即可。

　　【牛鞭枸杞粥】

　　材料：牛鞭、枸杞、白米、香草、葱、姜、鸡蛋

　　制作方法：

　　1、先将白米洗净下锅煮粥，武火煮至其开锅沸腾；

　　2、牛鞭取出切丁，葱花、香菜截成小段，姜切丝，鸡蛋打入碗中搅拌均匀；

　　3、待粥开锅沸腾后转至小火慢煮至其黏稠，接着将搅拌好的鸡蛋均匀的浇洒在粥上；

　　4、将牛鞭丁和枸杞一起入锅，适量放入酱油、盐、味精、鸡精等调味品；

　　5、最后把葱花、香菜、姜丝也一起放入，加入少许香油，起锅即可食用；

　　【卤水牛鞭】

　　材料：牛鞭、牛骨、食用油、姜、红辣椒、芫茜、蒜头、卤水料。

　　制作方法：

　　（1）首先将水烧开，把准备好的材料都装进卤水袋，再把卤水料和牛骨放入锅中。

　　（2）用大火煮15分钟，然后转小火煮大概2到3个小时好让卤水出味。

　　（3）然后将牛鞭用清水洗净放进煮好的卤水里，用大火烧至沸腾，转小火煮大概1小时。

　　（4）过上1小时后，用牙签戳穿牛鞭就代表熟了，将牛鞭取出切片便可食用。

　　（5）也可以将牛鞭放入冷水中泡凉，这样吃起来就不会太油。

　　（6）根据个人喜好，调出适合自己口味的蘸料食用的话，风味就更佳了。切记不要放盐，卤水汁咸。

　　【爆炒牛鞭】

　　主要原料：牛鞭、红辣椒、葱、姜、蒜、香菜；花生油、盐、料酒、酱油、孜然、味精、鸡精；

　　制作：

　　（1）首先将牛鞭洗净放入锅中焯水，然后切成片状，红辣椒切成斜角凌形状；

　　（2）准备适量葱姜蒜及少许香菜

　　（3）锅中倒入花生油，待油烧热后将切好的牛鞭放入油中微炒，期间加少许料酒及酱油；

　　（4）待牛鞭肉炒至7分熟时，将备好的葱姜蒜及红辣椒一起倒入锅中快速翻滚爆炒。

　　（5）期间加入盐、孜然粉、味精、鸡精及少量清水；

　　（6）启锅装盘时，再加少许香菜，这样一道别有滋味的爆炒牛鞭就完成了。