大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣烫加粉2份花260的问题，于是小编就整理了1个相关介绍麻辣烫加粉2份花260的解答，让我们一起看看吧。
调凉菜用的红油应该怎么做，只是自己在家吃，没有那么多调料，有没有简单实用的制作方法？
说到红油，在我们每个家庭中熬一罐红油，平时做凉拌菜，下面条，蘸饺子，煮馄饨，炒菜通通都少不了，又香又好吃、调色、调味。小编我口味偏重，我很喜欢吃川菜。提起川菜，大家可能第一反应是辣川菜，的确非常善于食辣椒，但川菜取的是辣椒的色与香，那只是作为配角来烘托色与香川菜，在口味上非常讲究，有许多味型，比如鱼香味儿，糖醋味儿，当然还有一个极其有特色的红油味，红油味儿是川味凉菜中比较常用的一个味型，讲究的是色泽红亮，微辣咸鲜，要想做好川菜的凉菜，就学会制作红油，红油可谓是川味凉菜的灵魂。红油必须要上好的菜籽油来做才是最美味的，颜色也是最完美的，香气更是诱人，用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油来做红油再好不过了，成品超级香。
准备材料：小米椒面25克，辣椒50克，花椒3克，芝麻22.5克，外婆乡小榨菜籽油500克。
烹饪步骤
步骤1
准备好4种材料混合。
步骤2
四种材料搅匀。
步骤3
锅内加入菜籽油500克中火慢慢加热。
步骤4
加温到8成油温240度左右关火。
步骤5
没有温度计，用土方法选一根没有水的大葱放一点油在油锅中，如果大葱很快就炸糊了就说明油温够了，（葱一定要确定没有水，要不也会事件）
步骤6
高温油（约250克）用勺子慢慢加入辣椒面中，同时搅匀辣椒面，让所有辣椒面都被高温油浸透，这是给辣椒油烫出香味。
步骤7
剩下的250克熟菜籽油在锅中慢慢降温后到150度左右。
步骤8
将余下150度左右的熟菜籽油全部加入辣椒面中。
步骤9
炼好的红油加盖存放。
最后一步
温馨小贴士：炼油过程中，注意安全，不要被烫伤，炼油的选用不锈钢，瓷的耐高温的器皿，刚炼好的红油非常烫，等凉后再挪动。
感谢邀请！
作为凉拌菜伴侣，红油在四川、陕西等地非常普遍，几乎家家都会，但做法和叫法都有区别。还有种是用豆瓣酱熬的，主要是做热菜用。下面介绍自己常做的方法，没所谓正宗，自己喜欢就行。
主料：辣椒面，白芝麻，花生油，盐，花椒，八角，香叶，姜片，葱段，
辣椒面建议用颗粒稍微大一点的，菜市场有卖的，有的是现场磨，辣椒建议选择二荆条，香度、辣度、增色都比较适中，如果想增加点辣度和色度，可以加点七星椒。
做法：
一，在一个耐高温容器中倒入辣椒面和白芝麻，白芝麻约辣椒的一半，加少许盐混合均匀。
二，锅中倒入适量花生油（油和辣椒比约3：1），油热把香料倒入，小火炸香（一定小火，否则香料会炸糊），放入葱姜，这时候火可以稍微大一点，葱姜香料味出来后，捞出葱姜香料，把油烧至有青烟冒起关火。
三，冒烟的油冷却到五六成热时（有经验的可以根据手放锅上方感受，即手离油面两厘米能承受住；经验不足可以把筷头放进去，筷头有连续气泡冒出），用勺子分三次舀，浇到辣椒面上，边浇边搅拌，三次浇完辣椒油就成了。油刚浇上时会沸腾，注意烫伤。
我在家自己做，在红油做成后，油面平静不冒泡时滴入几滴陈醋，味道更佳。题中说自家做没那么多调料，辣椒油，辣椒和油必备，其他没有将就着也行，步骤基本一样，但口味差很多。
谢谢邀请。其实自己家里练的红油简单就好，没有外面饭店或者买凉菜的店那么复杂，我们曾经开过小吃店，做红油抄手，水饺和一些其他小吃红油都是比较重要的，我们在做的时候，至少要三种辣椒，一种香，一种辣，还有就是一种红。自己做家庭版的就在外面买成品辣椒面，干杂店的老板会给你介绍。下面我介绍一下我们自己在家做家常版红油的简单方法。首先我们准备的材料有，辣椒面，蒜瓣，大葱，洋葱，香叶，八角，桂皮，花椒，白芝麻。制作方法为，第一步，我们先把芝麻炒香。接下来第二步，锅烧热，放油，油热后，大约6层热吧，把蒜瓣，大葱，洋葱，下锅，再放入香叶，桂皮，花椒，八角，小火炸至大葱洋葱都变干，香气四溢。再用漏勺捞出香料。第三步，拿一个干净无水的容器，把辣椒面的二分之一盛起来，把热油浇上二分之一，用筷子稍加搅动。待油温稍降，约六层热，把剩下的辣椒面和芝麻倒入，在倒入剩下的热油。稍微搅拌即可。放凉后即可使用，一般24小时后香气更加浓郁，颜色也更红亮。这是我们自己在家的家常版红油，希望能帮到你。
到此，以上就是小编对于麻辣烫加粉2份花260的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣烫加粉2份花260的1点解答对大家有用。
