麦芯粉可以做蛋糕吗

麦芯粉可以做蛋糕吗

麦芯粉可以做蛋糕吗,因为麦芯粉是中筋粉,不适合做蛋糕,适合做面包。而低筋面粉蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、...