大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于刺身的问题，于是小编就整理了2个相关介绍刺身的解答，让我们一起看看吧。
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一、什么叫刺身
刺身就是指鱼生之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品生鱼片为世界多地起源，日本古代为渔猎加农耕文化，有传统生食习惯，东夷列传倭国传记载倭人生食海物，即生鱼片生鱼片在中国古代是常。
刺身是来自日本的一种传统食品，将鱼多数是海鱼乌贼虾章鱼海胆蟹贝类牛肉马肉等肉类利用特殊刀工切成片条块等形状，蘸着山葵泥酱油等佐料，直接生食中国一般将“刺身”叫作“生鱼片”在20世。
刺身是指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的鱼料理其实就是我们常说的生鱼片刺身是什么 刺身就是一种鱼料理，将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的那种，最常见的就是三文鱼现在刺身也叫生鱼片刺。
刺身就是指鱼生之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的海鲜料理在日本，北海道渔民供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别这刺在。
刺身多指生鱼片，也叫“鱼生”是日本的一种传统食品，最出名的日本料理之一刺身一般都是用新鲜海鱼海贝等利用特殊刀工切成片条块等形状，蘸着山葵泥酱油等佐料直接生食实际上在20世纪早期，冰箱尚未发明前。
刺身就是指鱼脍鱼生生鱼片之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品说法由来日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便。
刺身也称为鱼脍鱼生生鱼片，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品起源于中国，在中国古代是常见的鱼类菜品，今流行于日本朝鲜半岛等地刺身的日语音为“洒西米”，即生鱼片，是日本料理的著名菜式。
1刺身就是指鱼生之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的鱼料理 2生鱼片在中国古代也是常见的鱼类菜品中国早于周朝就已有吃生鱼片鱼脍的记载，最早可追溯至周宣王五年公元前823年出土青铜器“兮甲盘”。
刺身就是指鱼生之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的鱼料理2生鱼片为世界多地起源生鱼片在中国古代也是常见的鱼类菜品，后来在古代逐渐式消失，可能是因以淡水鱼为食材的关系一般淡水鱼寄生虫。
2至于为何把生海鲜叫做刺身，传言说是日本渔民在提供生鱼片的时候，将鱼皮去掉之后不太好区分鱼的品种，所以想出了在每种鱼的鱼皮上刺上竹签这个办法，于是将其称为“刺身”后来刺身逐渐演变成生食的代名词。
日本料理刺身 刺身是生鱼片，刺身是将新鲜的鱼或是贝肉，依照适当的刀法切成，享用时佐以酱油与山葵泥Wasabi调和之沾酱的一种生食料理 一般在刺汤里煮一下就可以吃了！ 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论 收起。
从材料上来说，基本上都是鱼为主料，从历史来说，就不同了，刺身是日本的，鱼生是中国的 刺身”是日本的传统食品“刺身”是日本料理出了名的食品，是日本料理中最“清淡”的菜式，也非常受日本人欢迎刺身最常用的。
“刺身”是外来词以前，日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辩认其种类，故经常是取一些鱼皮，并用竹签刺在鱼片上，以便于识别这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不使用这种方法了。
生吃的食物叫作“刺身”这一说法来源于日本据说在15世纪时，日本北海道的渔民在供应生鱼片时，因为去皮后的鱼片不易辨清种类，所以经常会取一些鱼皮用竹签刺在鱼片上，以辨明种类这种在鱼片上刺上竹签和鱼皮的方式，当初。
其实刺身的说法就是以前日本北海道渔民在供应生鱼片的时候，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，所以经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，这样可以方便大家的识别这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作#39#39刺身#39#39，后来虽然不。
回答刺身日语音杀西米是将新鲜的鱼贝牛肉等原料，依照适当的刀法加工，享用时佐以用酱油与山葵泥日语音瓦沙比调出来的酱料的一种生食料理以前，日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类。
二、生吃为什么叫刺身
刺身这个名称传统上用于生鱼片，看起来像是肉从身体中刺出来，所以得名为刺身。
刺身是一种传统的日本料理方式，指的是将新鲜的生鱼片切成薄片并以生吃的方式食用。刺身的名称来源于日语中的两个词汇，刺（Sashi）意为刺穿或插入，身（Mi）意为身体或肉。因此，刺身可以理解为刺入身体的肉。
刺身这个名称用于生鱼片，因为生鱼片通常是用特殊的技术和刀法切割成薄片，配上酱油、芥末等调味品来食用。由这些薄片铺展在盘子上的样子而得名为刺身。刺身是日本料理中非常重要的一部分，它强调对食材的新鲜度和质地的呈现，以及精确的切割技术。吃刺身的时候，可以品尝到鱼肉的原汁原味和口感。
制作刺身时需要注意以下几点：
1、食材新鲜：选择新鲜的鱼类或其他海鲜作为刺身的食材。鱼应该有明亮的眼睛、鳞片紧密、腥味少且肉质弹性好。建议购买来自可靠海鲜供应商的产品。
2、卫生条件：在制作刺身之前确保工作场所干净卫生。使用洁净的切菜板、刀具和手部清洁。
3、刀具锋利：使用锋利的刀具切割食材，以确保切得整齐和薄片。刀口要保持锐利，切削时用均匀的力量下刀，不要来回锯动。
4、切割技巧：掌握正确的切割技巧，例如切片的角度、刀片与食材的接触点等。不同种类的鱼可能需要不同的切片方法，了解食材的特性和最佳切割方式是重要的。
5、温度控制：切割后的刺身应该保持适当的温度。即使是生鱼，也需要在适当的温度下存放。如果不打算立即食用，应尽快冷藏。
6、搭配调味：适量的调味品可以提升刺身的味道，但也要注意不要过量，以保持食材的原味。
到此，以上就是小编对于刺身的问题就介绍到这了，希望介绍关于刺身的2点解答对大家有用。
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