第一、 新锅买回来之后，先加上一锅开水，烫三两分钟之后用海绵刷或者丝瓜络刷洗干净，打开电磁炉或者煤气灶烧一下，锅里的水烧干就可以。

第二、 往锅里面倒一些白醋和小苏打粉，然后用刷子不断的刷洗几次 ，这样能够把锅里的那层防锈油刷掉，然后用水冲洗干净。

第三、 锅子再次放到火上，打开火将锅里的水分烧干，用一块猪肉皮放进去不断的来回摩擦，整个锅里都要擦遍。

第四、 两分钟后，把油倒出来，然后把锅里加上开水，用刷子刷洗干净就可以了。