大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于毛肚的问题，于是小编就整理了2个相关介绍毛肚的解答，让我们一起看看吧。
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一、水发毛肚和鲜毛肚区别
鲜毛肚和水发毛肚区别
鲜毛肚就是那种新鲜的毛肚经过了简单的处理得到的，而水发的毛肚必须经过水泡之后才可以吃的。
鲜毛肚买回来之后如果不能够及时吃完的话需要保存在冰箱重，这样才可以长时间的保存，但是水发毛肚的话可以不保存在冰箱中，保存在阴凉通风的地方就可以保存很长的时间。
鲜毛肚上面的肉针都是比较小的，所以大家吃火锅的时候你一般下锅之后十秒左右的时间就可以捞出来吃了。
那种水发的毛肚的话，表面上的肉针是那种胀起来的，用筷子夹的时候比较有弹性，而且下锅之后捞出来不会出现像新鲜的毛肚那样缩小的情况
二、黑毛肚怎么做好吃又简单?
卤毛肚
材料
卤料：葱，姜，八角，花椒，草果，丁香，老抽，生抽，干辣椒，糖，料酒，水。
做法
1.将毛肚洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。
2.将所有的卤料放入锅里，大火煮滚，转小火煮15 分钟让香料味释放出来。
3.放入毛肚卤煮15分钟关火. 让毛肚浸泡在卤汤里，吃的时候再取出切丝摆盘。

川汁毛肚
材料
毛肚300克，火锅调料、油菜、味精、盐、鸡粉、料酒、辣椒粉、花生油、辣椒油、葱各适量
做法
1、将毛肚洗净切长条，油菜洗净待用。
2、香葱切末，油菜焯水过凉后围深盘四周，毛肚焯水。
3、锅烧热油，下入葱花、火锅料炒香，烹入料酒、鲜汤烧开，调味，倒入毛肚，勾薄芡，倒入盘中，撒上辣椒粉、香葱，烧热辣椒油，浇在菜上即可。
麻辣毛肚
主料
毛肚
300g

黄豆芽
适量

金针菇
适量

木耳
适量
辅料
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
麻椒适量
料酒适量
白糖适量
红九九适量
盐适量
鸡精适量
青椒适量
香叶适量
花椒适量
家常菜-香辣黑毛肚
用料
黑毛肚 400克
姜 5片
生抽 适量
盐 适量
蒜 5瓣
大葱 半根
紫洋葱 1/3个
青辣椒 2个
小米椒 4个
水淀粉 少许
家常菜-香辣黑毛肚的做法
- 毛肚冲洗干净
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- 毛肚切成百叶的样子。然后再用清水洗净。否则会有很多脏东西夹在百叶里，吃起来会有沙。
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- 配菜都洗净切成喜欢的大小
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- 毛肚热水下锅煮开片刻
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- 油热后倒入蒜末，姜丝和小米椒爆锅，然后放入青辣椒和洋葱丝翻炒，加入适量的盐和生抽后，倒入焯好的黑肚丝。翻炒均匀盖上锅盖焖一下。不用放水，焖的过程中会出很多汁。快起锅的时候可以勾芡收汁。这样菜上会有汤汁，口感更好一点。
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- 成品。刚刚做的时候会感觉毛肚很多，煮完以后，毛肚都缩小了，好像都是配菜的样子……
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牛肚的功效：1、可以为机体补充丰富的维生素A，在提高视力水平、缓解视疲劳方面的功效非常明显。2、可以为机体提供丰富的铁元素，在预防和纠正缺铁性贫血方面的作用也非常明显。3、从中医食疗的角度上来讲能够补虚赢、健脾胃，因为牛肚性味甘温、入脾胃经，对于病后虚赢、消化不良、气短乏力、气血不足、食后腹胀的人，适当食用牛肚，通过补虚羸、健脾胃的作用而达到明显的缓解上述症状的目的。
到此，以上就是小编对于毛肚的问题就介绍到这了，希望介绍关于毛肚的2点解答对大家有用。
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毛肚：毛肚怎么处理
