1、活海鲜 活海鲜有黄花鱼、鲅鱼、小嘴鱼、鲈鱼、多宝鱼、鳝鱼、海黑鱼、鲫鱼、先生鱼、小姐鱼、甲鱼等等。2、冰海鲜 冰海鲜有沙鱼、大海鳝、三文鱼、黄花鱼、沙丁鱼、昌鱼、梭鱼、刀鱼、胖头鱼、金枪鱼、八爪鱼等等。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海鲜的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、海鲜包括哪些食物?
海银闭鲜包括的食物有：
1、活海鲜
活海鲜有、鲅鱼、小嘴鱼、鲈鱼、、鳝鱼、海黑鱼、鲫鱼、先生鱼、小姐鱼、甲鱼等等。
2、冰海鲜
冰海鲜有、大海鳝、三文鱼、黄花鱼、、昌鱼、梭鱼、刀鱼、、金枪鱼、八爪鱼等等。
3、贝类海鲜
贝类海鲜有夏夷贝、红扇宝、海螺、百花贝、虎皮贝、玻璃贝、赤贝、、香螺、香波螺、尖波螺、悄册青口贝等等。
4、虾类海鲜
虾类海鲜有龙虾、皮虾、青虾、卢姑虾、竹节虾、小河虾等等。
5、肉类海鲜
肉类海鲜有蛤肉、蛎肉、扇贝肉、黄鳝肉、毛蚬肉、蛰头、蛰皮、先生鱼肉等等。
夏季的时令海鲜有：
1、海螺
海螺产于我国沿海浅海海底，以山东辽宁、河北居多，产期在5～8月。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。
2、扇贝
7、8月份是扇贝的盛产季节。七月份是扇贝最肥的时候，雪白的扇贝丁特别诱人，扇贝边儿也好吃，吃起来有咬劲。扇贝是一种极受欢迎的贝类食物。
夏天卖扇贝的都是用冰块镇着的，放回家如果不马上吃，最好放进冰启搏宏箱冷藏，千万不要洗，一沾淡水它就死了。
3、哈喇
进入夏季的。夏季本地的各类蛤充满市场，白蛤、毛蛤等都是大家的餐桌美味，做法简单，营养丰富，价格也便宜。
1、世宽鱼类（活鲜）
大黄鱼鸦片鱼、小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、先生鱼、小姐鱼、海鳝鱼、海鲶鱼、海鲁鱼、海兔鱼、老板鱼、皮匠鱼、石浆鱼、美国红、鲈鱼、鲅鱼、舌头鱼、辫子鱼、海鲫鱼。
2、鱼类（冰鲜）
沙鱼、大鸦片、大海鳝、大鲁子、三文鱼、小嘴鱼、棒鱼。
3、鱼类海鲜
老板鱼、黄花鱼、安康鱼、拔鱼、加吉鱼、海浮鱼、八角鱼、沙丁鱼、红头鱼、大头鱼、昌鱼、尖头鱼、刀鱼、先生鱼、面条鱼、黑鱼、扔巴鱼、梭鱼、鲮鲫鱼、红刀鱼、河刀鱼、杂拌鱼、桂花鱼、大头宝、九兔鱼、胖头鱼、碟鱼头、金枪鱼、八带鱼、岛子鱼、同乐鱼、八爪鱼、乌鱼。
4、贝类（活鲜）
夏夷贝、红里罗、红扇宝、柽子王、大海螺、小海鲜韩国螺、乌鲍螺、鸟贝壳、肚脐螺、天鹅蛋、芒果贝、白云贝、蝴蝶贝、百花贝、小姐贝、虎皮贝、红贝、龙眼贝、玻璃贝、毛鲜子、麻蚬子、海蛎壳、赤贝、北极贝、象拔蚌、海红、毛海红；
小柽子、笔杆柽、小海鲜、小人鲜、马蹄贝、黑牛眼、文蛤裤镇带子、赤子蛏子、小海波螺、香螺、香波螺、辣波螺、尖波螺、偏搜纯亮定螺、海兔花螺、钢螺、青口贝、白蚬子、海螺丝、蜗牛螺、鲜紫菜、龙须菜、鹿脚菜、海嘛线。
最佳做法
1、高温加热。
细菌大都很怕加热，所以烹制海鲜，一般用急火熘炒几分钟即可安全，螃蟹、贝类等有硬壳的，则必须加热彻底，一般需煮、蒸30分钟才可食（加热温度至少100℃）。
2、与醋、蒜同食，食后饮用姜茶。
生蒜、食醋本身有着很好的杀菌作用，对于海产品中的一些残留的有害细菌也起到了一定杀除作用。海产品性味寒凉，姜茶性热，食用海产品后可中和寒性，提高肠道免疫力，有效预防食用后的不适。
二、什么是海鲜
只要是出产于海里的可食用的动物性或植物性原料通称为海鲜。键掘海鲜又称海产食物，包括鱼类、虾类、贝类、蟹类、藻类等品种。1、鱼类：小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、皮匠鱼、石浆鱼等。2、虾类：基围虾、龙虾、竹节虾、青虾、大海虾等。3、贝类：夏夷贝、红里罗、红扇宝、柽子王、白云贝等。
海鲜的基本上可以认为，只要是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。海鲜又称海产食物，包括鱼类、虾类、贝类、蟹类、藻类等品种。
1、鱼类：小嘴鱼、多宝告亩鱼、海黑鱼、皮匠鱼、石浆鱼等。
2、虾类：基围虾、龙虾、竹节虾、青虾、大海虾等。
3、贝类：夏夷贝、红里罗、红扇宝、柽子王、白云贝等。
4、蟹类：梭子蟹、青蟹、毛蟹、红蟹、大闸蟹等。
5、藻类：海带片、海木稿友核耳、海带扣、龙须菜、裙带菜。
三、海鲜的种类有哪些?
海鲜的种类有:
1.大黄鱼:
大黄鱼属于石首鱼科，属于大黄鱼属。身体细长，侧面扁平，体腹侧有多排发光颗粒；钝而尖的头。嘴大，端位斜森则，吻不突出，上颌骨长度与下颌骨相等，上颌骨后缘至眼眶后缘；下颌内排牙较大，外排牙靠近内排牙；颏孔有4、6个，中央4个孔排列在缝线周围，前2个孔较小。
2.龙虾:
龙虾是节逗袜肢动物门十足目龙虾科下物种的总称。又名大虾、龙头大虾、大虾、海虾等。它的头、胸厚，壳硬而多彩，腹部短，体长一般在20-40厘米之间，体重约0.5公斤。有的没有钳子，第二天它的腹肢就能变成钳子。最重的可达5公斤以上，被称为龙虾虎。
3.螃蟹:
螃蟹是甲壳类动物，十足目，身体被硬壳保护，通过鳃呼吸。大多数种类的螃蟹生活在海洋或近海地区，有些生活在淡水或陆地。
4.海参:
海参属于无脊椎动物，棘皮动物，海参。全世界有900多种，中国有140种左右。其中，印度洋和西太平洋是世界上山春激海参种类和资源最多的地区。中国海参分布在温带和热带，温带主要在黄波海域。
5.鲍鱼:
它是鲍鱼螺的一种，珍贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋的“软黄金”。鲍鱼是一种珍贵的海洋食用贝类，被誉为“金餐桌，海中至宝”。
1、鱼类（冰鲜）：
沙鱼、大鸦片、大海鳝、大鲁子、三文鱼、小嘴鱼、棒鱼。老板鱼、黄花鱼安康鱼、拔鱼、加吉鱼、海浮鱼、八角鱼。沙丁鱼、红头鱼、大头鱼、昌鱼、尖头鱼、刀鱼、先生鱼。面条鱼、黑鱼、扔巴鱼、梭鱼、鲮鲫鱼、红刀鱼、河刀鱼。
杂拌鱼、桂花鱼、大头宝、九兔鱼、胖头鱼、碟鱼头。金枪鱼、八带鱼、岛子鱼、同乐鱼、八爪鱼、乌鱼。
（2）鱼类（活鲜）：
大黄鱼雅片鱼、大举小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、先生鱼、小姐鱼。海鳝鱼、海鲶鱼、海鲁鱼、海兔鱼、老板鱼、皮匠鱼、石浆鱼。美国红象拔蚌、活大滚纤碧鲍、活小鲍、活海参、活海肠、活甲鱼、鲈鱼、鲅鱼、舌头鱼、辫子鱼、海鲫鱼。
3、虾类：
龙虾、龙虾仔、基围虾、皮虾、青虾、大海虾、卢姑虾、竹节虾。桃花虾、小河虾、小红虾。
4、贝类（活鲜）：
夏夷贝、红里罗、红扇宝、柽子王、大海螺、小海鲜韩国螺。乌鲍螺鸟贝壳、肚脐螺、天鹅蛋、芒果贝、白云贝、蝴蝶贝。百花贝、小姐贝、虎皮贝、红贝、龙眼贝、玻璃贝、毛鲜子、麻蚬子、海蛎壳、赤贝、北极贝、象拔榜、海红、毛海红、小柽子、笔杆柽。
小海鲜、小人鲜、马蹄贝、黑牛眼、文蛤带子、赤子、蛏子。小海波螺、香螺、香波螺、辣波螺、尖波螺、偏定螺、海兔、花螺、钢螺。青口贝、白蚬子、海螺丝、蜗牛螺、鲜竖亩紫菜、龙须菜、鹿脚菜、海嘛线。
5、肉类（冰鲜）：
鸟贝肉、大蛤肉、蛎肉、鲜贝丁、扇贝肉、沙鲜肉、黄鳝肉、海肠。毛蚬肉、尤鱼须、鲜鱼杂、鲜鱼肚、青鱼子、刀鱼子、沙鱼脑。蛰头、蛰皮、鲜海蛰、沙鱼肚、先生鱼肉、柽子嘴、功夫菜。
6、冰鲜类（水发）：
水发参、虾仁、海狗鞭、鱼筋、鱼肠、鱼白、鱼肚、沙鱼皮、凌鱼皮、沙鱼喉、蚕蛹、雄蚕鹅、蟹黄、红鱼子、焖子。
到此，以上就是小编对于海鲜的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜的3点解答对大家有用。
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海鲜：海鲜种类
