大米龙是盆骨后肌，近腰臀肉的部位。牛的后腿肉叫大米龙，牛的后腿肉叫米龙是由意大利语音译过来的，而大米龙、小米龙则为分割成精品肉块后的中国化的结果。源于牛胴的分割，多引自发达国家。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于米龙的问题，于是小编就整理了5个相关介绍米龙的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、米龙是牛的哪个部位?
大米龙是盆骨后肌，近腰臀肉的部位。牛的后腿肉叫大米龙，牛的后腿肉叫米龙是由意大利语音译过来的，而大米龙、小米龙则为分割成精品肉块后的中国化的结果。源于牛胴的分割，多差仔引自发达国家。
米龙又称三叉：
位于牛后腿股内侧，沿股骨内侧从臀骨二头股与股四头肌边缘分割而出。主要由股薄肌、内收虚族汪肌、半膜肌、耻骨肌和缝匠肌等肌肉组成。
肩胛部和腱子位于牛的前后腿的部位，因此这两个地方肉的运动量是很大的，所以吃起来会很有嚼劲，而且肉质一般也会很嫩，油脂的含量也是很少的，对于健身期间的人来说是不穗运错的选择。尤其是配上麻辣的火锅，或者是烧烤，那嚼劲十足的肉肯定会让大家上瘾的。
二、大米龙是牛的哪个部位(大米龙小米龙是牛的哪个部位)
大米龙是牛的臀股二头肌这个部位，而小米龙主要是半腱肌，位于臀部。
大米龙指的是牛尾根部，就是臀尖的地方，这个地方的牛肉娇嫩多汁，入口即化，适合切丝或切片后爆炒。新鲜牛肉每日可80-100g；速冻牛肉配合其他菜可以配用120g；牛肉干不宜过多，每日食用不超过50g；腌制牛肉，可以吃80g。它主要由臀骨二头肌等肌肉组成，因为此部位活动频繁，肉质较粗，纤维均匀。
大米龙一般拿来卤而小米龙因为肉质较嫩，一般用来做嫩牛肉、炒牛肉丝等。小米龙和大米龙统称为米龙，但是在价格上却相差较大。
如何辨别牛肉：
一看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
二闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。
三摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复。
三、米龙和牛霖哪个嫩
米龙和牛霖在口感上都很嫩，但它们具有不同的特点。具体来说：
* 米龙：米龙是牛后腿外侧的臀尖肉，肉质较嫩，表面有肥膘。
* 牛霖：牛霖又叫“膝圆”，姿纳拦即牛的膝盖上部两侧的长圆形肉块，这部分脂肪少，肉柔软，适合爆炒，也可用来做牛排，是标准的平民牛肉。
总的来说，米龙迹胡和牛霖在口感上都很有特点，但无法简单比较茄告哪个更嫩，这取决于个人喜好以及采取的烹饪方式。
米龙。
1、纤维比较粗大。米龙主要是牛半腱肌，位于牛的臀部，芹携薯纤维比较粗大。
2、脂嫌者肪低。米隐歼龙牛肉娇嫩多汁，入口即化，有着较低的脂肪含量，肉质鲜嫩，蛋白质丰富。
四、米龙是牛的哪个部位
米龙是牛的臀部位置，也可以叫做臀肉、黄瓜条、和尚头，脂肪含量相对比较低，平时可以将米龙做成米龙，或直接爆炒食用，肉质娇嫩多汁、入口即化，让人回味无穷，很多人误认为米龙是圆霖，其实圆霖是牛的后部位，与米龙非常接近。
米龙是牛的臀歼睁枣部
牛全身上下都是宝贝，不同的部位肉质口感也不一样，名称也不一样，而米龙是牛的臀部位置，也可以叫做臀肉、黄瓜条、和尚头等名字，这个部位的肉质纤维较粗大，脂肪含量相对较低，口感也非常的好。
平常可以将米龙切大块，做成牛排食用，也可以将米龙切小块，与青辣椒等食物爆炒食用，还可以将其连成一长串，做成牛肉串食用，口感娇嫩多汁、入口即化，让人回味无穷，但米龙不适合煮，容易影响其口感。
通常与米龙非常靠近的叫做早颤圆霖，这是牛的后部位，很多人误认为米龙就是圆霖，圆霖几乎全部都是瘦肉，比米龙氏拆的脂肪含量还要低，肉质相对来说要坚实，适合切成小片爆炒食用，口感也是非常不错的。
五、米龙简介及详细资料
个人经历
其从小喜欢文艺，尤为酷爱美术、文学。在艺术学习、创作方面具有得天独厚的天赋和灵性。国小毕业前已是方圆百里的小明星。他演过舞台剧，说过三句半，参加过学校的合唱团，国中毕业就参加了西安市未央区业余作家协会。1983年高中毕业后应征入伍当兵，在陕北黄土高坡的榆林生活了三年。在部队期间，写小说、说相声，钻研油画艺术。作品连连在全国及地方媒体上发表。在部队期间，他还担任米脂县南关国小的校外辅导员。曾多次被武警榆林支队和米脂县 *** 评为优秀校外辅导员和地区模范团员，出席武警榆林支队的团代会。1986年部队退伍后进入西安市第五十中学任教两年。先后又到公安未央分局、二府庄街道办事处以及未央区人民 *** 上班。1997年成立自己的西安红日广告公司;1999年任《文化艺术报》记者;2002年参与组建陕西省文联《西部艺术报》，并任策划、编辑记者、副总编;同年主持策划和组织"首届中国西部歌手器乐舞蹈大奖赛暨西部歌王争霸赛"，并担任"灿烂星河"大型电视晚会导演;2004年改版西安市音乐家协会《长安音乐》杂志，并担任执行总编;同年组建《中国娱浪网》;从2005年至今，一直从事影视剧导演和全国推新人工作。其导演的晚会、影视剧百余场、部。
艺术成就
米龙现系国内著名文化策划人、文艺评论家、书画家、高级编导、资深经纪人，主任记者。因其博才多学曾被誉为"文化圈里的多面杀手"。经其签约、包装推荐出的艺人不计其数，独家采访过的港台和大陆当红明星百余人。其导演的影视剧30余部，大型电视晚会一百余场。全国艺术类人才培养优秀园丁奖;全国推新人工作优秀组织奖;2007年被共青团陕西省委授予"爱心人士";
影视作品
《陕北婆姨的明星梦》《怪谁》
《幸子》
《二爸回家》
《枣皮花开》
《危情核桃沟》
《把自己送进激指大牢》
《夕阳情》
《爱你却不能嫁给你》
《婆婆，让我叫你一余铅宏声妈》
《 糊涂夫妻》
《儿子失踪之迷》
《孽债真情》
《红绿灯下》
《夫妻隐情》
《厅级骗子落网记》
《乡童舞梦》
《黑皮箱的秘密》
《叫一声妈妈》
《铁蛋哥哥》
《驼城税官》
《快乐村长》等
导演晚会
西安电视台35歌坛擂台赛(西安电视台)<<灿烂星河>>电视颁奖晚会(西安电视台、西安音乐台)
西安市庆祝建党83周年电视晚会(西安音乐台)
2007明珠国际少儿才艺展演颁奖典礼(西安电视台)
2004东方青少年艺术明星大赛全国电视颁奖晚会(中国教育电视台、山西卫视)
2004中国星流行音乐大赛全国电视颁奖晚会舞台总监;(中央电视台)
2006东方青少年舞蹈艺术全国展演晚会总导演;(中央电视台)
2005东方青少年艺术明星盛典全国交流晚会总导演兼总撰稿;(中央电视台)
"爱在人间"大型公益晚会总导演;(共青团陕西省委、西安电视台)
2005海资曼杯钢琴键盘乐器大奖赛颁奖晚会(中央电视台)
"盛典长安"大型助残书画募捐颁奖晚会(西安电视台)
2007东方之星艺术盛典全国交流晚会总导演;(中国教育电视台)
海乐尔杯钢琴键盘乐器大奖赛颁奖晚会(中国教育电视台)
米龙书画作品 2007东方东方青少年艺术明星推选活动全国交流晚会(中国教育电视台)
星光灿烂城固之夜明星演唱会
2008演艺之星全国晚会总导演
2009央视少儿春晚总导演导演
MTV《山的那个吆》音乐总监兼导演
30集《中国地名故事电视连续剧》导演;
《放飞梦想》MV导演
第五届国际音竖册乐艺术大赛总策划、总导演(香港)
悦豪K歌赛电视晚会总导演(西安电视台)
第五届国际音乐艺术大赛陕西赛区总策划
"铜铝辉煌四十年"大型文艺晚会总导演(中国娱浪网影视频道)
明珠国际六周年庆典晚会总导演(西安电视台)
中华艺术盛典陕西电视晚会总导演(陕西台)中华之星全国青少年才艺展评活动总导演
2010中韩青少年艺术之旅总策划、总导演
(2010年两次赴韩国)
歌曲《把生命的火花燃放》作词
歌曲《荒诞的预言》作词
第九届中国少年儿童歌曲卡拉OK电视大奖赛颁奖晚会总导演(西安电视台演播厅)
20集电视连续剧《怒放的生命》副导演
第六届国际音乐艺术大赛亚洲总决赛总策划总导演
2011年海峡两岸青少年艺术交流晚会总策划、总导演(台湾);
书画作品 中国网路电影总策划总导演;
2011第六届国际音乐艺术大赛亚洲总决赛总策划总导演;
2012第六届国际音乐艺术大赛亚洲总决赛秘书长兼总策划总导演;
中国娱浪网《星河追踪》专访栏目总策划总导演;
2012年中澳(中国与澳大利亚)文化艺术交流总策划总导演。
2013年电视专题片《麓苑国际 秦岭明珠》编导
2013年电视专题片《腾飞的相家巷》编导
2013年第八届国际音乐艺术大赛亚洲总决赛总策划、总导演
2014全国青少年tv网路春晚导演
到此，以上就是小编对于米龙的问题就介绍到这了，希望介绍关于米龙的5点解答对大家有用。
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米龙：米龙牛肉适合怎么做
