蝉花。蝉花俗称大虫草，属于虫生真菌。蝉花是一种外形具有“动物”和“植物”形态特征的奇妙生物，根是蝉的幼虫体，花是从单个或是2-3个蝉幼虫头部生长出来的，约一寸多长，从顶端分枝开花，花粉为乳黄色。
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文章目录：
一、知了幼虫头上长草,是什么草
【金蝉花】，学名【蝉蛹草】，一味中药。
蝉花。
蝉花俗称大虫草，属于虫生真菌。蝉花是一种外形具有“动物”和“植物”形态特征的奇妙生物，根是蝉的幼虫体，花是从单个或是2-3个蝉幼虫头部生长出来的，约一寸多长，从顶端分枝开花，花粉为乳黄色，称为“蝉花孢子粉”，简单地说就是“种子”，具有繁殖的功能。
其形成过程是蝉的幼虫在蝉羽化前被虫草菌感染、寄生，当气候环境适宜时，吸收虫体的营养转化成体，最终虫体被菌丝体完全占据而只剩下一个躯壳。
万物复苏时节，菌丝体又从营养阶段逐渐转化为有性阶段具有繁殖功能的“蝉花孢子粉”，渐从顶端分枝“发芽”形似花朵，故而称为蝉花。
扩展资料；
1、滋补：研究结果表明蝉花与多种虫草中的主要成分种类相似，含量较一致。学者们公认多种氨基酸是滋补强壮的物质基础之一，药理实验证明蝉花与多种虫草的氨基酸，都有不同程度的补益作用。
2、抗疲劳：蝉花水煎剂能明显延长实验小鼠的游泳时间，显著提高常压缺氧状态下及在高温条件下的存活时间，证明蝉花具有抗疲劳抗应激作用。
3、催眠：蝉花组小鼠给药1h后测定10min内自主活动次数显著少于对照组，蝉花还能明显延长小鼠，缩短戊巴比妥钠的翻正反射消失时间，蝉花亦能增加小鼠在单位时间内的入睡率。由此证明蝉花有较好的镇静催眠作用。同时研究证明人工培养品与天然蝉花作用近同。
4、阵痛：蝉花对正常及人工致热大鼠在用药后2h内均有明显的降温作用；用扭体法和热板法实验结果显示蝉花对小鼠化学及热灼刺激性疼痛均有非常显著的抑制作用。由此证明蝉花具有很好的解热镇痛作用。本实验与陈祝安等人实验均证明蝉花人工培养品亦有相同的作用。
5、免疫：将蝉花菌株进行人工发酵产生蝉花菌丝，从中提取蝉花多糖，并以多糖为阳性对照，灰树花多糖参比试验。
对小鼠进行淋巴转化试验、Ea及E玫瑰花试验、玫瑰花试验(吞噬试验、抗绵羊红细胞(SRBC)抗体效价试验，结果表明蝉花多糖具有明显的提高免疫功能作用。
参考资料来源；
二、知了猴有什么营养价值?
。《中国药材学》中记载，知了猴有益精壮阳、抗菌降压、保肺益肾、治秃抑癌等作用，蝉蜕中富含甲壳素等物质，具有疏风散热、透疹、补肾、清热、解毒的功效，人们常用它来治疗外感风热、咳嗽喑哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、遗尿、肠炎、小儿夜哭不止等症。知了猴最好吃的是背部，全是条状的瘦肉；腹部比较腻，圆锥状的壳里面盛满了一肚子蛋花一样的东西。但知了猴一般是整只煎的，也就不好挑肥拣瘦。 知了猴最通常的吃法是油炸，油炸知了猴虽然味美，但破坏了其本身所含的营养，不妨在外面裹一层天妇罗粉，然后在油锅里过一下就捞出来，里面的肉很嫩，营养基本上没被破坏。具体做法：150克知了猴倒入菜盆中，洗去泥沙，取出撒上一些细盐腌渍半小时。也可将知了猴下沸水锅烫死，捞出，再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。锅里加入橄榄油，不要太多，油锅烧至四成热后下锅炸，炸至酥脆，直到蝉衣变成金黄色时就差不多了，捞出控油装盘待用。然后撒入细盐和味精、孜然、辣椒粉即成。
三、知了猴的营养价值和功效是什么?
功效与作用
降低血压、护肤、抗炎祛寒
知了猴一生经过卵、若虫、成虫阶段，若虫又有多种俗称，例如金蝉、节老龟、罗锅、爬衩黑蚱蝉、知了龟、爬叉等。知了猴全体黑色，被有金属光泽，具有降低血压、护肤、抗炎驱寒等功效。
1、降低血压：知了猴含有较多的钾元素，通过补充钾元素可以调节血压，让血压保持稳定状态，所以适量食用有降低血压的效果。
2、护肤：腔圆知了猴含有较多的蛋白质，通过补充蛋白质可以养护肌肤，在一定程度上起到美容养颜的作用。
3、抗炎祛寒：知了猴有很高的药用价值，其蜕皮主要成分是甲壳素及蛋白质，是重要的辛凉解表中药，具有抗菌、祛寒、利尿的功能。
注意事项
适宜人群
高血压患者
禁忌人群
蛋白质过敏者、肾功能欠伍悉塌佳者
食用方法
干煸
将知了猴清洗干净，放入盐水里泡半小时，放入锅里小火煸干水分，加入适量油，小火煸炒，加入适量油、辣椒、花椒、盐翻炒入味后即可食用。
油炸
将知了猴清洗干净，锅中倒入油，下入知了猴，炸至飘出香味，表面开始变脆时，撒上盐拌匀即陆尘可食用。
四、知了猴是什么以及知了猴的价值
知了猴是什么以及知了猴的价值?知了猴是一种一种营养价值极高的小虫，而被老百姓称赞为“唐僧肉”的美食，也叫做金蝉。
其实，金蝉俗称知了猴，它还有很多有趣的昵称：老吱哇猴、马吱啦猴、爬爬、老吱哇龟儿、知了龟、爬衩黑蚱蝉、知拇吖、食孩儿、姐猴、节老龟、神仙、杜拉猴、罗锅、老少狗、爬叉、肉牛、知老老爬衩、节喽爬等等……但是很多人并不是十分了解知了猴以及知了猴的价值。
知了猴，其实就是蝉的老熟若虫。而蝉是同翅目中的一类昆虫，在中国常见的种类有蚱蝉、蟪蛄、松寒蝉等，其中，人们食用的大多数是蚱蝉。作为一种不完全变态昆虫，蝉的若虫会在孵化后钻入泥土中，依靠吸食树根中的汁液生活。由于这些小东西的生长发育相当缓慢，通常要在地下的洞穴中蛰伏3 年以上，甚至在北美洲的一种蝉更是需要17年之久才能长大。在春夏季节中，蝉的老熟若虫会选择时机离开地下洞穴，爬上树干或其他可以依靠的物体，羽化成为一只在阳光下自由飞翔的成年蝉。
知了猴的药用价值
知了猴不仅是用来吃的，其本身也具有很高的药用价值。当知了猴从从幼虫蜕变为成虫时，羽化蜕去的外壳就是人们熟知的蝉蜕。蝉蜕味甘、寒、咸，入肝经、肺经，具有利尿祛寒、抗菌镇惊的功效，是一味传统的辛凉解表中药。
除了蜕下的壳，金蝉的若虫和成虫还可以用作药膳材料，味道鲜美，营养丰富。
警告，知了猴好吃勿多吃
在炎炎夏日，我们很多老百姓都喜欢在夜里拿着手电筒去捉知了猴，一晚上捉一小袋，然后回到家炸或烤着吃，就着小酒，放上点孜然、椒盐，那是非常美味的。但是我们要注意的是，知了猴虽然其味道味道的鲜美，而且还有清热去火的功效，但是若是吃多了的话还会引起消化不良，导致身体不适。此外，由于蝉体内含有的异型蛋白分子含量较大，很容易导致过敏，所有若是有过敏性体质的人一定要注意一下，小心的食用。
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