大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长沙夜市现炒鹅卵石的问题，于是小编就整理了2个相关介绍长沙夜市现炒鹅卵石的解答，让我们一起看看吧。
炒石头是哪里的菜？
湖北的秭归和恩施，这道菜叫“嗦丢儿”。
在湖北的秭归和恩施，当地老人有吃石头的传统。这道菜叫“嗦丢儿”，也可以叫炒石头，而且炒的是真正的小石头，就是从河边捡回来的小鹅卵石，然后放到锅里炒成菜，吃的时候，也不是真的把石头吃进肚子里，而是嗦石头上的味道，刺激味蕾，就能吃下更多的米饭。
炒石头是湖北一道硬菜，把小渓里的鹅卵后挑大小统一洗净，配上酱，辣椒，各种调味品上锅炒，味道很好，吃完后把石头洗干净下次还可用来炒，在长沙夜市也有，吃的人也很多。
咂石头，又名“昆明滋味”、“辣椒炒石头”，是云南昆明的菜品。在西南联大成立时期，食物匮乏，那时候找不到好的下酒菜，朋友之间相聚的时候，就到河边找来鹅卵石洗干净，炒在菜中代替田螺。
为啥要用鹅卵石炒肉？
因为鹅卵石加热，保温效果好。
鹅卵石的比热很大，也可以通过火烧温度变得很高。烧过的鹅卵石，加到油或者水里，可以将液体的温度变得很高，从而煮熟食材。
也可以将肉类食材直接放在洗干净然后又烤热的石头上，通过高温的石头，快速的炙熟。也是别有一番风味。
同时，鹅卵石的表面，相对光滑，看起来干净，人们能接受这种方式，颜值致胜！
到此，以上就是小编对于长沙夜市现炒鹅卵石的问题就介绍到这了，希望介绍关于长沙夜市现炒鹅卵石的2点解答对大家有用。
