最倒霉面馆顾客暴涨的3个原因，顾客暴涨的解答
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于最倒霉面馆顾客暴涨的问题，于是小编就整理了3个相关介绍最倒霉面馆顾客暴涨的解答，让我们一起看看吧。
1、餐厅生意不好怎么找原因？
有位朋友在老家小县城开了一家重庆小面，运营了两个月，情况很不理想，70平米的店面空空荡荡无人光顾。他认为东西完全没问题，是地地道道的重庆小面。问题就出在旁边的鸡杂面馆比自己便宜，他的是8-10块的价格，隔壁是5-7块。快过年了，不知道该不该坚持下去。 继续还是放弃？这是个很难回答的问题。先不讨论。值得探讨的是出现问题分析原因时容易出现的思维误区。 其实这位老板做过改变，他把价格也调到5-7块，试验了一个月，但是发现没有效果，销量没有提升，反而利润降低了，扛不住，于是一周前又把价格调回来了。 这是在分析原因时很多人会经常犯的一个错误，就是把“原因之一”当成了“唯一的原因”。上面的例子，我们不能说老板的分析没有道理，因为顾客可能确实蛮在乎价格，但是，如果把价格当成唯一的原因，思维就犯了懒惰的毛病了。其实还有更多的可能是：比如，隔壁是几年的老店，顾客习惯性的去光顾，因为当地消费者比较保守。也许是当地消费者根本不喜欢外来的重庆小面，而喜欢地道的家常小面，你本以为傲的正宗重庆味道反而是最大的障碍；也许如老板后来所说的，路过的顾客群体就喜欢添加各种调料的重口味面，而不是你辛辛苦苦做出来的高汤面；还可能是老板压根没有宣传的原因，降价也不宣传，根本没人知道你降价了；还有很多种可能可以解释。
还有一种情况，有些人经常把相关的两种事情，当做原因和结果的关系。比如，有位老板说，换了他的一个店店长生意就不好了，所以结论是：因为店长不好，所以生意下滑了。 其实，“店长”和“生意下滑”两者之间可能有以下几种情况： 第一，确实是店长不好，能力太差，导致营业额下滑。 第二，也可能是生意本来就在下滑，所以换了店长，但是这种生意下滑是任何人都无法阻挡的，包括老板自己，生意下滑让店长的考评分也相应下降啊，在老板看来，就是店长不行。 第三，也有可能是总部给这个店和这个店长的支持严重不足，让店里的生意日益下降，让新店长也缺乏改进的积极性。 第四，也许是店里的生意一直是公司的心病，店长被迫分配到人人不喜欢的店里工作，远离家人，薪水不够，心不甘情不愿，让店里的生意更差了。这种恶性循环是不能简单说店长让生意变差的。 所以，两者虽然相关，但是未必为因果。
我们分析原因的时候是否可以更加全面的考虑其中的关系呢。 对于这种分析，别人很难代替的，只有经营者自己可以看出里面的微妙关系，所以，每当有老板有这方面的疑问时，我只能提供分析的方法，而没法给出具体的建议，因为能找到具体的真正的原因只有老板自己。
2、为什么这两年的餐饮经营，看着人气挺旺的，却做着做着就关门、或转让了？
感谢邀请！
本人专业从事餐饮定位，选址咨询管理工作10多年，对餐饮市场的变动有相应的了解和认识。
这几年的餐饮市场与其他行业相比还是不错的。目前一般餐饮行业的净利率可以达到10%左右，高端餐饮可以达到20%。10%的净利率在现在的市场行情来讲还算不错的。
那么为什么还有看到经营不错，却关门和转让的？主要有以下几点：
一，因为餐饮行业准入门槛比较低，而且每天都是现金交易，现金流比较大这些年备受投资者关注和投资，这种情况下市场供大于求的趋势明显推升了房租，人员工资等费用。
二，虽然房租，人员工资上涨的幅度比较大，但是饭店的人均消费并没有随房租，人员工资等涨幅比例进行大幅提升！相反因为餐饮商户竞争激烈，商家折扣力度较大，这又提升了运营的费用，降低了实际人均。
3、开面馆和开干洗店哪个更赚钱和前景更好一些？
现在开干洗店的每一个干得下去。
干洗店这个生意跟经济情况息息相关。人们手头钱多了，才会买好的衣服，买好的衣服才会有干洗的需求。另一方面，人们手头钱多了，就懒着自己洗衣服了，送到干洗店，所以干洗店是非必须的。
面馆不一样，一日三餐不可或缺，只要你的面馆在人口密度较高的地方，生意应该还是可以得。
面馆对比干洗店，就是辛苦很多，但是利润和流水应该可以，赚的是辛苦钱，早出晚归。
到此，以上就是小编对于最倒霉面馆顾客暴涨的问题就介绍到这了，希望介绍关于最倒霉面馆顾客暴涨的3点解答对大家有用。
