皮蛋中嘌呤含量不是很高，尿酸高的患者一般可以适当吃皮蛋，不会导致病情加重。

皮蛋是蛋加工食品，有特殊风味，能促进食欲。皮蛋中嘌呤含量不是很高，一般每100克皮蛋中的嘌呤含量约在8.6mg，属于低嘌呤食物。对于尿酸高的患者，一般可以适当吃皮蛋，通常不会导致体内尿酸水平升高，造成病情加重。皮蛋当中还含有多种营养成分，主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，具有一定的营养价值，适当食用可以补充机体所需的部分营养物质。

尿酸高主要是人体内嘌呤代谢异常或是嘌呤摄入过多所致，尿酸高的患者应该注意饮食，以低嘌呤食物为主，避免食用动物内脏、浓肉汤、啤酒等食物，否则可能会导致体内尿酸含量偏高，不利于健康。

对于尿酸高的患者，除注意日常饮食外，还可在医生指导下服用药物控制尿酸水平，如别嘌醇缓释片、非布司他片、吲哚美辛片等。