一般情况下，秋天的丝瓜可以吃，不会对人身体健康造成影响，具体分析如下：

丝瓜中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，适当食用丝瓜能够起到清暑、化痰、凉血、解毒、通便的作用，可用于治疗痰喘咳嗽、烦躁口渴等病症。丝瓜一般在夏季或者秋季上市，所以秋季的丝瓜可以吃，不但不会对身体健康造成影响还可以补充人体所需要的营养物质。但是在服用时，要注意适量，如果过量食用可能会导致腹痛、腹泻等胃肠不适症状，另外要注意脾胃虚寒人群谨慎食用，以防对身体健康造成影响。