大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于槽头肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍槽头肉的解答，让我们一起看看吧。
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一、槽头肉是猪的那个部位
槽头肉，是指猪头与躯干连接部位的颈脖肉。
槽头肉也称猪颈肉、血脖。猪颈部的肉，在前腿的前部与猪头相连处，此外是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肉质绵老，肥瘦不分。位于猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。宜做包子、蒸饺、面臊或用于红烧、粉蒸等烹调方法。腌制猪颈肉可切成片、丝、丁、条等，可做成碳烧，酥炸、汤、羹等各种烹调方法及口味搭配，做好后香味饱满，口感嫩脆。
二、猪的身体哪个部位是死肉 猪身上最不好的肉是什么部位
1、猪身上最差的肉叫猪槽头肉。
2、猪槽头肉指的是猪头和猪身子连接的那部分肉，在耳朵后面一点，也就是猪的颈脖肉。因为猪吃食的时候这部分总是搭在食槽上，所以命名猪槽头肉。一般一头猪的槽头肉占比整个重量的7-10%，但是人们都不太愿意吃这种猪槽头肉。
3、猪槽头肉的口感也是比较差的，这部分的肉质软绵绵的，没有猪肉的鲜味，肉上还会有小米粒状的一个个小疙瘩，加上也不健康，这种猪槽头肉自然是没人愿意买。
到此，以上就是小编对于槽头肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于槽头肉的2点解答对大家有用。
