为保障广大消费者的食品安全和健康，规范食用油市场秩序，提高食用油产品质量，根据国家相关法律法规和政策要求，现制定食用油强制性标准制定计划，本计划旨在明确食用油产品的质量安全要求，规范生产、加工、贮存、运输和销售等环节，确保食用油产品的安全、卫生、营养和健康。

制定背景及意义

随着人们生活水平的提高，食用油已成为人们日常饮食中不可或缺的食品，由于市场监管不严、企业自律意识不强等原因，食用油产品质量参差不齐，存在安全隐患，为保障广大消费者的合法权益，规范食用油市场秩序，制定食用油强制性标准显得尤为重要，本计划的实施将有助于提高食用油产品的质量安全水平，保障消费者的健康，促进食用油行业的健康发展。

制定原则

1、科学性原则：以科学为依据，结合国内外先进的技术和经验，制定科学合理的标准。

2、安全性原则：确保食用油产品的安全卫生，防止有害物质超标。

3、公正性原则：标准制定过程公开透明，广泛征求各方意见，确保标准的公正性和合理性。

4、可操作性原则：标准内容应具有可操作性，方便企业执行和监管部门监管。

（一）范围

本标准适用于所有在中国境内生产、加工、贮存、运输和销售的食用油产品。

（二）质量要求

1、原料要求：食用油产品应使用符合国家标准的原料，不得使用变质、污染、有毒有害的原料。

2、理化指标：食用油产品的理化指标应符合国家相关标准，如酸价、过氧化值、游离脂肪酸等。

3、卫生指标：食用油产品的卫生指标应符合国家卫生要求，如重金属、农药残留等。

4、营养指标：食用油产品应提供人体所需的营养成分，如脂肪、维生素等。

（三）生产、加工、贮存、运输和销售要求

1、生产要求：生产企业应具备相应的生产条件和设施，确保生产过程的卫生和安全。

2、加工要求：加工过程应符合国家相关标准和规定，防止有害物质的产生和污染。

3、贮存要求：贮存场所应保持清洁、干燥、通风，防止产品受潮、霉变和污染。

4、运输要求：运输过程中应防止产品受到物理、化学和生物污染。

5、销售要求：销售过程中应确保产品的质量和安全，防止过期产品和不合格产品的销售。

（四）标签要求

1、标签应清晰、准确、易于识别，包含产品名称、规格、生产日期、保质期、生产者名称和地址等信息。

2、标签应标明原料来源、生产工艺、质量等级等信息，方便消费者选择。

3、特殊类型的食用油产品，应在标签上注明特殊用途和使用方法。

实施步骤

1、成立标准制定工作组，负责标准的起草和修订工作。

2、收集国内外相关标准和经验，结合我国实际情况，制定初步标准草案。

3、广泛征求企业、行业协会、消费者代表等各方的意见和建议，对标准草案进行修改和完善。

4、将最终标准送交相关部门审批，经批准后发布实施。

5、加强标准的宣传和培训工作，确保企业了解和掌握标准内容。

6、对标准的执行情况进行监督和检查，确保标准的顺利实施。

保障措施

1、加强组织领导：成立专门的领导小组，负责标准的制定和实施工作。

2、加强监管力度：监管部门应加强对食用油产品的监督和检查，确保产品质量符合标准要求。

3、加强宣传教育：通过媒体、宣传册等形式，加强标准宣传和教育工作，提高消费者对标准的认识和了解。

4、建立奖惩机制：对符合标准的企业给予奖励和支持，对不符合标准的企业进行处罚和整改。

5、加强国际合作与交流：加强与国际先进标准的交流与合作，提高我国食用油标准的国际影响力。

本计划的实施将有助于提高我国食用油产品的质量安全水平，保障消费者的健康和权益，各相关单位应高度重视本计划的实施工作，加强组织领导和协调配合，确保标准的顺利制定和实施，广大消费者也应增强食品安全意识，选择符合标准要求的食用油产品，共同维护食品安全和健康。