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古时候的人没有冰箱，是用什么方法保存食物的？
谢谢您的邀请🎈古人没冰箱，夏季炎热，食物容易变质，但古人自有办法应对，不然这么多年怎么过来？古人应对的方法只是从电视、电影上看到(过去了几千年)，看到古人把食物放在地窖，或阴凉处，或用冰块(有条件的有钱人)，放在坛子封好，熏肉、
腌肉、腌菜等方法，
这样菜、肉类就不易变质，吃得久。还有我记忆中没有冰箱前，家里把腌肉挂在锅台上，也可以保质。
(图片：手机随拍)
这并非属于什么问题。很简单，自有冰箱的年代几十年尔已，我指中国。听老人讲:没冰箱的年代家家都有地窖，也就所谓人工拿把铁锹开挖二米左右小口大膛的洞，把怕坏掉或者易烂的东西放进洞中。东西就不容易坏掉，跟过去水井的功效是一样的，因洞中是恒温。在有就是，冬季把大量的冰块用麦杆埋在地下，等下季來临取出一部分待用。另外就是利用食盐。把鲜肉或者熟肉撒上食盐之后东西就不会坏掉，还有过去一种叫作陶器的东西叫沙缸，你把面粉类放在里面一两个月不会坏的。还有爱发臭的鸡蛋，或者鲜黄瓜之类，首先在沙缸内放好小黄米壳，然后放进黄瓜鲜莱类，或者存放鸡蛋可保存十几天不会坏掉。当没有冰箱时代，老百姓土方法是很多的！
我是尚武先生，我来回答。
最早的时候,人们为了保鲜,会把食物放进山洞里。因为在炎热的夏大,山洞里的温度比外面要低很多。但是这种保鲜,最多也只能维持一天,于是聪明的古人想到了冬天从外面采集冰块,放入特制的地下冷库或者冰并里,等到夏天 就可以取出冰块来给食物保鲜和解暑了。
古人把取出来的冰放入冰鉴里,冰鉴就是冷藏食物的大器 皿,一些肉类、果蔬就是放进冰鉴进行保随州曾侯乙墓出土的青铜冰鉴,外形上方下圆,还配有盖子。它可以说是世界上经过精心设计的最古老的青铜“冰箱”了。另外,古代还有可以移动的冰箱—冰船。
古代渔民为了给鱼类保解,会在冬季采集河水表面结的冰块,储存在阴凉的冰窖里,等到夏天出海的时候,把冰取出来放到船上,再把捕捞到的鱼冷冻在冰里面,这样经过保鲜的鱼就能卖上好价钱了。
明朝还有专门给皇帝进鲜鱼的“冰船”,当时有诗写道:“五月鲥鱼已至燕,荔枝卢橘未应先。”意思是阴历五月,天气渐热,可是江南的鲥鱼已经到达北京,比枝和卢橘(指枇杷)进贡的时间还早。这里使用的交通工具,就是这首诗最后所说的“炎天冰雪护江船” 。
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谢谢邀请。所谓古代起码是我们没有经历过的时代，我们只能从长辈传承下来的一些储藏食物的方法来回答了，同时南北方因气候不同口味习惯不同储藏食物方法也不同。下面根据自己的了解简答如下。古代人们生活条件很差，主食如大米、玉米等谷物晒干就可以了，一般不变质。不好储藏的主要是副食，如肉类、鱼类、瓜果蔬菜等。北方以腌制晒干为主，因为气候变化大，储存是为冬春食用。肉类也有季节性，尤其是自然饲养的牛羊，按百姓的说法夏壮秋肥冬瘦春垮，储存牛羊肉大多在大雪前后天气变冷时进行，过晚就掉膘了。南方气候温和蔬菜供给较充裕，储存不象北方那么重要。但南方气温高肉食储存较困难，一般采用腌制、卤制，腊肉等，最有名的是火腿。总之，我们先人是聪明的，他创造的储存食物的方法很多，我们知道的是一小部分，在历史发展过程中失传的过时的一定不少。至于皇宫和上流社会使用的冰储窖储等方法，老百姓是办不到的。
民以食为天，一说起食物保存，脑中最容易浮现的是 电冰箱 ，的确保存食物主要是通过低温和去湿。
然而古代可没有电冰箱这样物什，那么古人们是怎样来保存食物的呢？让我们一起来揭秘一下吧:
1、富人的食物保存之法
* 冰窖
古代富人尤其是皇帝，一般都会建冰窖来保存食物。冰窖位于地下，隔绝阳光和空气，冬天时候把冰放进去。由于冰窖基本不通风，切无光照，深于地下温度本就较低，可以长时间保存冰块。
唐朝人在炼制火药时，无意中发现硝石（硝酸钙）在遇水后，能使周围的水降温直至结冰。故古人也偶尔会用硝石制冰。
* 冰鉴
其实古代有个不用电的“冰箱”，俗称冰鉴。《周礼·天官·凌人》：“祭祀供冰鉴。”可见周代当时就已有原始的冰箱了。
冰鉴运作原理是: 将冰块放在一个木制或青铜制作的箱子里。功能明确，既能保存食品，又可散发冷气，使室内降温。
2、穷人的食物保存之法
* 地窖
地窖，通俗的说就是在地下挖个坑，通过厌氧的方式来完成对食物的保存。古人常常喜欢借助地窖来酿酒，北方也会开挖地窖来储存冬天要食用的白菜土豆。
* 水井
穷人一般会把蔬菜水果放入篮中，然后置于深井里做低温处理，来达到保鲜的效果
* 风干/晒干食物
这种方法现在也常常被使用，一般用来储存各种肉类“如腊肉”，已有几千年的历史。
当然蔬菜也可以通过晒干来保存，晒干后的萝卜干、豆角等，用来炒菜或炖菜都是极其香的，地瓜干及葡萄干吃起来也是非常美味。
* 用盐腌制
还记得豆腐乳么？还记得咸鸭蛋么？还记得名气远扬的金华火腿吗？这些都是古人的智慧结晶
* 烟熏
早在原始人时期，为了将食物保存的更加长久，聪明的先辈们会利用烟熏的方法将肉类熏制，使其变得更加容易携带和保存。
现在，熏肉也是现代人爱吃的美味之一。
古人的智慧确实不容小觑，其中很多保鲜方式一直沿用至今，让人们可以享受与众不同的风味。
到此，以上就是小编对于绝味三年蒸发550亿的问题就介绍到这了，希望介绍关于绝味三年蒸发550亿的1点解答对大家有用。
