大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海底捞困在翻台率里的问题，于是小编就整理了4个相关介绍海底捞困在翻台率里的解答，让我们一起看看吧。
2021年度海底捞营业额度？
2021年上半年，海底捞实现营业收入200.94亿元，较2020年同期的91.51亿元同比增长105.9%；净利润9650万元，较2020年同期同比上升110.0%。整体翻台率为3次/天，对比2020年同期的3.3次/天，有所下降。
对于上半年影响海底捞业绩的主要因素，海底捞表示，一方面，海底捞于2020年下半年及2021年上半年新开门店数量较多，截至2021年6月30日，海底捞在中国大陆拥有门店1491家，在港澳台地区以及海外拥有门店106家，相关支出增加。其次，海底捞新开业门店达到首次盈亏平衡，并实现现金投资回报的时间长于往期。
海底捞激励机制效果？
海底捞尝试过分红制、绩效制的薪酬方式，尝试激发员工的积极性。
后来海底捞创始人张勇从美国小费制度中获得灵感，在海底捞推行了“计件工资”制度。这种制度可以让明确地感受到多劳多得，最大程度地调动员工的积极性。
服务员按人次计算，传菜员按传的盘数计算，洗碗按时间计算。这种方式确实可以让员工减少怨言，接待的客户越多就赚得越多。但是这样员工的收入也和翻台率紧紧挂钩，无意间改变了一些客户体验。
关于海底捞经营的看法？
餐饮业资深观察人士谭野在接受21世纪经济报道记者采访时认为，国内火锅行业或将进入存量市场，翻台率基本停滞，部分甚至下降。“但并不存在哪家火锅品牌挤占海底捞的空间，只是其作为一家上市公司，市值在高峰期将近5000亿元，资本对其业绩预期更高，公司治理一定程度上会受到市场波动影响。”
值得注意的是，除新店扩张引发的问题外，在归纳业绩增长不及预期的原因时，海底捞表示，“公司内部管理、运营需要努力改正和改善。”此前，张勇在投资者交流会上也将公司业绩下降最重要的原因归为内部管理问题。
而具体从其“师徒制”来看，谭野认为，“师徒制是海底捞能够成功打入市场、实现较快扩张的一个重要原因。如果开新店已经很难实现新的利益，那么对应的利益分配机制则无从谈起。过去开店越多，能够实现收益的提升，但目前开出的新店收益可能不能达到预期，甚至出现收益下降的风险。”
海底捞和西贝莜面村等大型连锁饭店涨价你怎么看，还会去吃吗？
答：首先感谢悟空大师兄的邀请。我认为无论出于什么原因，在这个敏感时刻就不应该涨价！
首先、抗击疫情这场战争还没有结束，国家、企业、个人都应该以大局为重，力所能及的为抗击疫情做出自己的贡献和担当，历次的经验证明，没有国家的稳定，就没有企业的发展，就没有每个家庭的安定和谐。比如海底捞等企业在疫情之中，做出了多少贡献，老百姓的眼睛是雪亮的。
其次、疫情的出现，原材料成本有可能会有一定的上涨，但我还是那句老话，现在必竟是非常时期，企业可以在克服困难的前提下，节能降耗，管控内部成本，以一种正能量负责任的态度面对暂时的困难，困难是可以克服的。
再次、涨价看似理由充分，实则得不偿失，国家有难，老百姓大量的还处于待业状态，没有持续的收入，消费意愿和消费能力都很低，这时涨价不免有发国难财之嫌。
最后、海底捞本来在品牌建设，自身成长方面口碑还不错，我本来不喜欢吃火锅，也想去感受一下，但是现在我是不会去的了。
到此，以上就是小编对于海底捞困在翻台率里的问题就介绍到这了，希望介绍关于海底捞困在翻台率里的4点解答对大家有用。
